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营养配餐

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(4.9-4.13)

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年04月08日 浏览: 打印

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐汉)

4月9日-4月13日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

黑椒小土豆炖仔骨

三色鸡丝

西红柿包菜

米饭

蛋糕

菠菜粉丝浓汤

水果

土豆25   排骨70   胡萝卜25  鸡胸 20  木耳60  豆皮30   西红柿20  包菜80 大米90  面粉25 鸡蛋25 菠菜5  鸡蛋5  水果65

热量827.84   蛋白质32.84  脂肪23.76钙233.34  铁10.36锌    5.29维生素A 295.61 硫胺素0.15   核黄素0.12  维生素C 65.4

 

 

红烩牛腩块

鸡丁西葫芦

粉条油菜

 

米饭

双色花卷

南瓜小米粥

学生奶

牛腩 50 胡萝卜10  洋葱 20土豆10  芹菜10  鸡胸20   西葫芦80  粉条15  油菜85  大米90  面粉25 巧克力粉5  南瓜10  小米10 学生奶200

热量837.47   蛋白质33.43  脂肪18.2钙319  铁6.31锌 7.59   维生素A 229.82  硫胺素0.16   核黄素 0.1 维生素C 41.31  

粉条红烧肉

宫爆鸡丁

葱香银芽

米饭

奶黄包

西红柿鸡蛋浓汤

水果

 带皮五花60   粉条30   白菜20 胡萝卜10  鸡胸20  土豆30  细葱10  黄瓜20  花生10  香葱10  绿豆芽90  大米90  面粉25  奶黄馅 10 西红柿5  鸡蛋5  水果65

热量798.31   蛋白质31.04  脂肪22.07钙139.93  铁7.35锌 4.59   维生素A 182.24 硫胺素0.14   核黄素 0.09 维生素C 41.74

红根烧鸡腿块

番茄猪肉片茄子

尖椒土豆丝

米饭

紫米馒头

枸杞银耳汤

学生奶

鸡腿块70    胡萝卜35  芹菜15   西红柿20   猪肉 20 茄子 60     尖椒15  土豆85 大米90 紫米面10   面粉15   枸杞1  银耳0.5  学生奶200

热量 846.61  蛋白质31.6  脂肪21.65钙255.44  铁5.71锌6.88    维生素A 399.39  硫胺素0.22   核黄素0.11  维生素C 45.58

孜然羊肉

鸡肉沫什锦瓜丁

醋溜白菜

米饭

玉米面发糕

紫菜鸡蛋浓汤

水果

羊肉 60  洋葱10  青椒10  土豆40  鸡胸25  冬瓜35   胡萝卜10  芹菜10  香菇10   玉米粒10  白菜100  大米90   玉米面10  面粉15  紫菜0.5  鸡蛋5   水果65

热量799.59   蛋白质30.91  脂肪22.85钙 137 铁6.43锌3.94    维生素A 173.14 硫胺素0.18   核黄素0.12  维生素C  82.93

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

821.9

31.9

25

216.9

7.2

5.7

256

0.17

0.1

55.4

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

4月9日—4月13日

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

黑椒小土豆炖羊排

三色鸡丝

西红柿包菜

米饭

蛋糕

菠菜粉丝浓汤

水果

土豆25   羊排70   胡萝卜25  鸡胸 20  木耳60  豆皮30   西红柿20  包菜80 大米90  面粉25 鸡蛋25 菠菜5  鸡蛋5  水果65

热量 820.67  蛋白质34.84  脂肪22.11钙231.09  铁11.63锌    6.61维生素A 298.62 硫胺素0.15   核黄素0.12  维生素C 65.4

 

 

红烩牛腩块

鸡丁西葫芦

粉条油菜

 

米饭

双色花卷

南瓜小米粥

学生奶

牛腩 50 胡萝卜10  洋葱 20土豆10  芹菜10  鸡胸20   西葫芦80  粉条15  油菜85  大米90  面粉25 巧克力粉5  南瓜10  小米10 学生奶200

热量837.47   蛋白质33.43  脂肪18.2钙319  铁6.31锌 7.59   维生素A 229.82  硫胺素0.16   核黄素 0.1 维生素C 41.31

焦熘牛肉丸

宫爆鸡丁

葱香银芽

米饭

奶黄包

西红柿鸡蛋浓汤

水果

牛肉馅 65 木耳10 胡萝卜15 黄瓜10  冬笋 10  鸡胸20  土豆30  细葱10  黄瓜20  花生10  香葱10  绿豆芽90  大米90  面粉25  奶黄馅10  西红柿5  鸡蛋5  水果65

热量 813.86  蛋白质32.07  脂肪23.82钙 144.14 铁7.77锌 5.2   维生素A 262.96  硫胺素0.15   核黄素 0.1 维生素C 42.25

红根烧鸡腿块

番茄牛沫茄子

尖椒土豆丝

米饭

紫米馒头

枸杞银耳汤

学生奶

鸡腿块70    胡萝卜35  芹菜15   西红柿20   牛肉沫 20 茄子 60     尖椒15  土豆85 大米90 紫米面10   面粉15   枸杞1  银耳0.5  学生奶200

热量839   蛋白质 31.56 脂肪20.85钙 256.02 铁5.64锌 7.02   维生素A 391.78 硫胺素 0.22  核黄素0.11  维生素C 45.58

孜然羊肉

鸡肉沫什锦瓜丁

醋溜白菜

米饭

玉米面发糕

紫菜鸡蛋浓汤

水果

羊肉 60  洋葱10  青椒10  土豆40  鸡胸25  冬瓜35   胡萝卜10  芹菜10  香菇10   玉米粒10  白菜100  大米90   玉米面10  面粉15  紫菜0.5  鸡蛋5   水果65

热量799.59   蛋白质30.91  脂肪22.85钙 137 铁6.43锌3.94    维生素A 173.14 硫胺素0.18   核黄素0.12  维生素C  82.93  

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

钙(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C(mg)

822.1

32.6

23.6

217.5

7.6

6.1

271.3

0.17

0.11

55.5

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅。