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营养配餐

北京鑫德餐饮有限责任公司学生餐(外送)食谱1.8-1.12

来源: 作者:北京鑫德餐饮有限责任公司 发布时间:2018年01月05日 浏览: 打印

2018 年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐 汉)

1月8日-1月12日

 

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

酸菜萝卜炖排骨

过油土豆片

玉米粒炒西葫芦

米饭

抹茶蛋糕

红薯粥

 

水果

酸菜10  萝卜10  炖排骨110   鸡片20  土豆片60  青椒20 玉米粒10   西葫芦50  胡萝卜40  大米80   蛋糕25    面粉10   红薯10  大米10  水果65

热量844.06 蛋白质31.94 脂肪23.42 钙98.18 铁5.99锌4.4  维生素A389.47  硫胺素0.15  核黄素0.08维生素C58.88

 

 

山药胡萝卜炖牛肉

番茄熘猪肉片

油菜炒千张

米饭

椒盐花卷

枸杞银耳汤

学生奶

山药30  胡萝卜30  牛肉40 猪肉片20  西红柿70  土豆5 青椒5    油菜90   豆皮10   大米100   面粉25   枸杞1   银耳 0.3  学生奶200

热量820.68 蛋白质30.38 脂肪22.57 钙261.06铁7.41 锌5.05  维生素A 415  硫胺素0.12  核黄素0.05 维生素C 55.3

 

金豆多宝红烧肉

五彩鸡肉丝

醋溜白菜

米饭

紫薯馒头

紫菜蛋花浓汤

水果

黄豆20  土豆40   猪后尖40  鸡肉丝30  水发木耳20 青椒20 胡萝卜20豆皮10  大白菜100   大米100   紫薯10  面粉15  紫菜0.1  鸡蛋 5 水果65

 

热量817.29 蛋白质31.23 脂肪20.41 钙158.11 铁7.17 锌4.2  维生素A 279.39  硫胺素0.22  核黄素0.15 维生素C 92.19

 

杏鲍菇烧鸡腿块

猪肉烧家常豆腐

金钩海带丝

米饭

刀切馒头

八宝粥

学生奶

杏鲍菇50   鸡腿块30 土豆20 猪后尖20  木耳10  青椒10 大白菜20   豆腐40  海带丝30  胡萝卜20  绿豆芽40 虾米10  大米90  面粉25  花生2  红豆2  绿豆 2 芸豆 2 大米5 莲子 2江米2 学生奶200

热量826.19 蛋白质30.13 脂肪23 钙350.88 铁9.5 锌4.41 维生素A 203.81  硫胺素0.19 核黄素 0.09维生素C18.94

 

宫爆虾仁

鸡片地三鲜

包菜炒腐竹

米饭

紫米发糕

番茄豆腐浓汤

水果

虾仁20  土豆30  大葱10  黄瓜30  花生米10 鸡片30 茄子40 西红柿20  青椒10 圆白菜80 水发腐竹20     大米100   紫米10 面粉15 番茄 15 豆腐20 水果65  

热量820.74 蛋白质31.74 脂肪22.26 钙256.47 铁9.49 锌4.56  维生素A 107.03  硫胺素0.18  核黄素0.08 维生素C 76.41

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

 

热量

(kcal)

蛋白质

(g)

脂肪占热量比

(%)

(mg)

(mg)

(mg)

维生素A

(ug)

硫胺素

(mg)

核黄素

(mg)

维生素C

(mg)

825.792

31.084

33.9

224.94

7.912

4.524

278.94

0.172

0.09

60.344

备注:

 1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

 2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅解。


 

2018年北京鑫德餐饮有限责任公司食谱(学生午餐清真)

1月8日—1月12日

 

星期

菜式

主食

汤粥

水果

食物成分()

营养成分

 

美味鸡翅

过油土豆片

玉米粒炒西葫芦

米饭

抹茶蛋糕

红薯粥

 

水果

鸡翅110   土豆片70  鸡片20  青椒20 玉米粒10   西葫芦60  胡萝卜40  大米80   蛋糕20   面粉10   红薯10  大米10  水果65

热量824.15 蛋白质31.3 脂肪20.95 钙90.45 铁5.91 锌3.7  维生素A 422.06 硫胺素0.17  核黄素0.17 维生素C 60.66

 

 

山药胡萝卜炖牛肉

番茄熘鸡肉片

油菜炒千张

米饭

椒盐花卷

枸杞银耳汤

学生奶

山药30  胡萝卜30  牛肉40  鸡肉片30  西红柿60  土豆5  青椒5  油菜90   豆皮10   大米100   面粉25   枸杞0.3   水发银耳 10  学生奶200

热量829.89  蛋白质32.06 脂肪22.81 钙259.76 铁6.92 锌4.59  维生素A 401.96  硫胺素0.14  核黄素0.09 维生素C 53.4

 

金豆多宝虾仁

五彩鸡肉丝

醋溜白菜

米饭

紫薯馒头

紫菜蛋花浓汤

水果

黄豆20  青笋20  土豆 20 虾仁40   鸡肉丝30  豆皮10 水发木耳20   青椒20  胡萝卜20  大白菜100  大米100  紫薯10   面粉15  紫菜0.1  鸡蛋5   水果65

热量826.26 蛋白质30.54 脂肪22.68 钙382.05 铁11.56 锌4.73  维生素A 279.11  硫胺素0.2  核黄素0.15 维生素C 87.79

 

杏鲍菇烧鸡腿块

牛肉沫烧家常豆腐

金钩海带丝

米饭

刀切馒头

八宝粥

学生奶

杏鲍菇 60  鸡腿块40 土豆10  牛肉沫 40  豆腐20  青椒 20 木耳20   海带丝50  胡萝卜10  绿豆芽40   大米100  面粉25  花生2  红豆2  绿豆2  芸豆2   莲子2 学生奶200

热量822.55 蛋白质31.77 脂肪21.13 钙308.33 铁9.47 锌5.32  维生素A 145.69  硫胺素0.14  核黄素0.08 维生素C 18.8

 

宫爆虾仁

鸡片地三鲜

包菜炒腐竹

米饭

紫米发糕

番茄豆腐浓汤

水果

虾仁20  土豆30  大葱10  黄瓜30  花生米10 鸡片30 茄子40 西红柿20  青椒10 圆白菜80 水发腐竹20     大米100   紫米10 面粉15 番茄 15 豆腐20 水果65

热量820.74 蛋白质31.74 脂肪22.26 钙256.47 铁9.49 锌4.56  维生素A 107.03  硫胺素0.18  核黄素0.08 维生素C 76.41

 

一周食谱营养素平均供给量分析:

 

热量(kcal)

蛋白质(g)

脂肪占热量比(%)

(mg)

铁(mg)

锌(mg)

维生素A (ug)

硫胺素(mg)

核黄素(mg)

维生素C

(mg)

824.718

31.482

23.97

259.412

8.67

4.58

271.17

0.166

0.114

59.412

备注:1.请在出锅三小时内食用(出锅时间请参照外包装)。

      2.本食谱依据学生营养午餐营养供给量制定,如有时令菜变动请谅。